农历二月初二，龙抬头，
民间传说里，龙会在这天苏醒，
腾云驾雾，遨游九天，兴风布雨，
降下甘霖，滋养世间良田，
也护佑着一代代龙的传人。
龙抬头
“二月二，龙抬头”的由来
二月二，龙抬头，
风雨顺，又丰收。
大仓满，小囤流，
好年景，春开头。
在南方，二月二又叫“龙抬头”日，亦称“踏青节”，古称“挑菜节”。大约从唐朝开始，中国人就有过二月二的习俗。从节气上说，农历二月初，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季。
古人认为，这是“龙”的功劳。而且，龙在中国人的心目中有着极高的地位，不仅是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰。因此，便有了“二月二，龙抬头”之说。此外，农历二月初二，春回大地，万物复苏，蛰伏在泥土或洞穴里的昆虫蛇兽，将从冬眠中醒来，传说中的龙也从沉睡中醒来，要在这天抬头升天，故有民间信奉的“龙头节”，又称“春龙节”等。
记载最早的是元代熊梦祥《析津志》：“二月二，谓之龙抬头。五更时，各家以石灰于井畔周遭糁引白道，直入家中房内，男子、妇人不用扫地，恐惊了龙眼睛。”
这一天过后，农村逐渐进入繁忙的春耕时节，选种、踏田、开犁……正所谓：
龙梦醒，天暖正早春，
龙抬头，填仓风雨顺。
龙尾摆，田间起花云，
龙鳞闪，五谷进家门。
福建各地二月二民俗
在这个春季来临，万物复苏的日子里，世界石雕之乡福建各地还有自己独特而有趣的习俗，来看看你都知道哪些？
厦门
二月二，厦门还有不少的民俗活动。许多“龙抬头”的习俗都与土地、耕作有着密切联系。农耕时代，土地最重要，春耕即将到来时，祭拜土地公便成为一种习俗，流传至今。“二月二，敬土地”，不仅体现出人们对土地的感恩和敬畏，也表达了对新一年丰收的美好祝愿。造秧船是厦门等闽南地区，二月二又一重要民俗活动。“二月二，造秧船。”秧船形似脸盆，是闽南地区插秧的必备工具，用来运载小秧苗。二月初二，许多农户开始造秧船（修秧船），制作、修缮劳动工具，准备春耕。
厦门“龙抬头”的民俗
福州
二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。古时的福州，物质不丰富，老百姓的生活水平很低，平时难得鸡鸭鱼肉，只能在过春节前，才有必要又有可能采购一番，为大年三十和正月备足“粮草”。储存了将近一个月的食品，能吃的已经吃完了，吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了，节俭的家庭主妇就在二月二这天，把正月尚未吃完的食品都混在一起，加一些糯米，煮成稀饭，全家人围在一起把它吃完，以免浪费。
漳州
漳州的二月二吃“米烧粿”，漳州市区一年中只有这一天卖“米烧粿”。这是祭拜灶君的必备供品。这一天理发店生意兴隆，二月二不仅是灶君的生日，更是理发店的节日。古有腊月二十七后不剃头之忌，到龙抬头这天正适合理发，不少人趁着剃龙头讨吉利。
漳州“米烧粿”
福鼎
“二月二”这天是福鼎的畲族同胞们的“会亲节”，爱吃糍粑和白粿。将在山泉中浸泡了一天的糯米，滤干、蒸熟，然后倒入石碾中，几个壮汉轮流用木舂舂击成糯米团，然后捏成一个个小球，把糖、熟豆粉包在面团内，再粘上芝麻、糖粉，就成了糖糍。
春耕
莆田仙游
仙游农村把“二月二”称为“头福”，行祭神祭典较多。家家户户用大米、芥菜、肉丝、海蛎、炸豆腐、葱花等煮米粥，民俗认为在“二月二”吃这种菜粥可以洁身健肤，免生疥疮。莆田民间有“二月二，龙抬头，打牙祭，大聚餐”之俗。农历二月初二，俗称“二月二”，莆仙人称二月二为“头牙”，而且与腊月十六的“尾牙”同等重视。这一节俗，原本是商家的祭祀方式，后来延伸成莆仙民间普遍的节俗。
福清江阴镇
福建省福清市江阴镇的南曹村传统的民间习俗是舞龙，南曹村是江阴本岛单一姓氏——翁姓人口最多的一个自然村。南曹村的二月初二日报恩寺桃溪境迎春神游甚为壮观，人们装扮成状元、榜眼、探花郎、文武百官，彩旗、腰鼓队、旱船、蚌女、十番、舞龙、舞狮参游人数众多。
福鼎糖糍
朴实的村民们以淳朴的情怀用古老传统的方式迎接着新一年的平安与丰收，祈盼着国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、繁荣昌盛。
俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”
阳气回升，大地解冻，春耕将始。
正是踏青的好时节。
闽兴福
二月初二，龙抬头。
一抬头，丰收在望好兆头。
二抬头，福禄寿喜全都有。
三抬头，五湖四海结新友；
四抬头，成功事业攥你手；
五抬头，步步顺达争上游；
六抬头，幸福健康到永久。
